Przepisy Domowe

Pączki z ajerkoniakiem możesz kupić w sklepie. Twoi goście będą jednak zachwyceni prawdziwymi “pączkami z ajerem”. Twoje pączki z adwokatem rozejdą się raz-dwa, a gościom danie nie tylko będzie smakować, ale także wprawi ich w dobry nastrój. Tyle pracy, a znikną ze stołu, ani się obejrzysz. Cóż, przecież o to chodzi…

Składniki na Pączki:

• 850 g mąki
• 250 ml mleka
• 100 g cukru
• 70 g masła
• 3 jajka
• 25 g drożdży
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki soli
• cukier puder Czytaj całość »

Przepis na winie bynajmniej nie oznacza, że kładziemy do niego to, co się nawinie. Pieczeń na białym winie to znakomita alternatywa dla przepisów z winem czerwonym. Tym razem, delikatniejszy smak wina, które pasuje do ryb i włoskiego spaghetti. Taki przepis jest doskonały jako sylwestrowy, karnawałowy lub świąteczny obiad w Pierwsze Święto Bożego Narodzenia. Oczywiście, jeśli będziemy mieli miejsce i nie zostanie zbyt wiele z Wigilii.

Składniki cielęciny na białym winie:

• 1,5 kg cielęciny (najlepiej udźca)
• 100 g masła (o temperaturze pokojowej)
• białe wytrawne wino 300 ml
• 50 ml koniaku
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1łyżeczka słodkiej papryki Czytaj całość »

Jeśli lubisz niespodzianki, spróbuj ciastek z kawową niespodzianką.

• 2 szkl mąki pszennej
• 4 łyżki maki ziemniaczanej
• 1 szkl cukru
• 1 kostka masła o pokojowej temperaturze
• 2 jajka
• ½ szkl śmietany 30 %
• ¼ szkl miodu
• ¼ likieru kawowego Czytaj całość »

Jeśli chcesz ugościć przyjaciół pysznym, orzeźwiającym deserem, proponujemy miętowo-pomarańczowy z likierem. Doskonały na lato, ale przecież lody można jeść przez cały rok! Tak, tak! Podobno zimą nawet są zdrowsze niż latem, kiedy nasze gardło przeżywa szok termiczny. Oczywiście, zimą może niekoniecznie chcemy się za bardzo chłodzić, a wtedy najlepszy jest likier whisky, który może zastąpić wakacyjny smak mięty. Która wersja lepsza?

Składniki:

• 1 op. lodów śmietankowych
• 1 op. lodów miętowych
• 3 słodkie pomarańcze
• 200 ml śmietanki kremówki (lub bardziej dietetycznie Rama do ubijania)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 100 ml (lub więcej- zależy od gustu) likieru miętowego (jeśli trudno znaleźć miętowy, może być likier Baileys whisky!) Czytaj całość »

Można by powiedzieć, że ten wynaleziony w pewnej zagranicznej książce przepis przypomina nam coś z kuchni żydowskiej. Ryba z warzywami w alkoholu to danie aromatyczne, o delikatnym charakterze. Ważnym jest dobranie odpowiedniej ryby. Podaliśmy rosyjskie gatunki karpiowate. Te ryby nadają się do tego dania wprost idealnie.

Składniki (Cocтaв):

• 1 kg ryby (karp, amur, tołpyga, ewentualnie dorszowate)
• seler
• 2 pietruszki
• 2 kiszone ogórki
• 1-2 szkl soku z kiszonych ogórków
• 1-2 szkl wina (białe wino wytrawne)
• 50 g masła
• 2 łyżeczki mąki
• ziele angielskie
• gałka muszkatołowa
• liście laurowe Czytaj całość »

Przepis prosty jak banał, ale stwierdziliśmy, że na naszej stronie nie może go zabraknąć! Jeśli masz ochotę na piwoszki, możesz je zrobić już TERAZ!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• pół szklanki piwa (piwo jasne, rzecz jasna)
• kostka masła

Mode d’emploi:

Zimne masło z lodówki zetrzeć na jarzynowej tarce, dodać makę i piwo, wymieszać. Ciastka powykrawać foremkami, można nałożyć dżem. Piec w mocno nagrzanym piekarniku do zarumienienia. Proste?

Idealny posiłek na świąteczny obiad.  Aromatyczny i bardzo smaczny kurczak. Do tego trzeba tylko dobrać odpowiednią sałatkę. Palce lizać!

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• 15 dag pieczarek
• 12 dag wędzonego boczku
• 2 średnie cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 200 ml wina (czerwone wino wytrawne) Czytaj całość »

Ten przepis jest rewelacyjny dla miłośników słodyczy migdałów. Lubisz marcepan, zapach Amaretto, a przy tym, nie wzgardzisz muffinkami? To z myślą o Tobie wymyślono mufinki orzechowe z nutą Amaretto. Likier migdałowy znakomicie komponuje się ze smakiem orzechów, dlatego jest to znakomity deser do kawy. Pamiętaj tylko, że gdy upieczesz muffiny, znikną z talerza raz-dwa. Chyba, że potrafisz się opanować….?

Przepis na Mufinki orzechowe z Amaretto

• 100 g masła (o temperaturze pokojowej)
• 100 g cukru najlepiej brązowego ale może być tez zwykły
• 100 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 100 g płatków migdałowych
• 100 g orzechów włoskich
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Ok. 80 ml likieru Amaretto Czytaj całość »

W tym poście nie będzie żadnego skomplikowanego przepisu, a jedynie wskazówki i własne doświadczenie, którym podzielę się z czytelnikami bloga wskazując na zalety smacznej wody w kuchni.

Jeszcze jakiś czas temu nie było czegoś takiego, jak woda źródlana w butelce. Owszem, istniały wody gazowane, tak zwane wody sodowe, jak choćby popularna Woda Grodziska. Do dziś zostało w mowie określenie na słodzone napoje o różnym smaku jako “wody kolorowe”. Rzeczywiście, można powiedzieć, że są to wody, często źródlane, które zostały pokolorowane i dodano im smaku. No i mnóóóstwo cukru. Czytaj całość »

Ten przepis można wykorzystać jako składnik zupy chlebowej. Jest jednak znakomity jako chleb na co dzień. Zapomnij o białym pieczywie – chleb żytni własnej roboty jest tańszy, smaczniejszy, a także treściwy. Nie potrzebuje konserwantów, a w chlebaku wytrzyma przez tydzień.

Chleb można robić na zakwasie, ale w domu można szybko przyrządzić chleb żytni drożdżowy.

Potrzebne nam:

• 300 g mąki żytniej np. typ 650
• 200 g mąki żytniej razowej
• 2 łyżeczki drożdży
• łyżeczka soli
• 330 ml ciepłej wody lub maślanki
• prażona czarnuszka, ziarno słonecznika, siemię lniane Czytaj całość »