Przepisy Domowe

Możemy pomalować sobie bardzo tradycyjną pisankę. Zanim jednak siądziemy do pracy, musimy zapoznać się z pisankowym ABC, czyli zacząć odróżniać pisankę od kraszanki. Sztuka to trudna, ponieważ na pierwszy rzut oka pisanka nie różni się od kraszanki. Na drugi rzut oka również. Są do siebie tak bardzo podobne, że zaczynamy się zastanawiać, czy pisanka i [...]

Przepis prosty jak… kiełbasa.  Jeśli tylko masz ochotę na kiełbasiany przysmak, masz już dość kiełbasy jako części hot-doga i chcesz czegoś, co może nie jest dietetyczne, ale za to zabójczo smakuje, ten przepis jest dla Ciebie. Z całą pewnością warto pomyśleć także o ulubionych ziołach, które dobrze będą się komponowały z ciastem. Poza tym – [...]

Zanim przepis – mały wykład. Najbardziej istotną fazą robienia ciasta na mazurka nie jest łażenie po sklepie i wybieranie składników, a chłodzenie ciasta. Dla ułatwienia dodamy, że lodówka jest kiepskim pomysłem. Zwłaszcza, kiedy jest napchana na święta czym popadnie.
A skoro pogoda nam dopisuje mamy niepowtarzalną okazję przyswoić sobie pewną prawidłowość robienia kruchego ciasta na mazurka.
Mazurki [...]

Przepis jest słodki, bo kiełbasa jest słodka… Przynajmniej ta z karmelem…
Składniki:

pół kilograma wędzonej kiełbasy
dwie cebule
2 łyżki mąki
2 łyżki karmelu
sól
cukier
kostka bulionowa

Przepis na wielkanocną kiełbasę
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę zarumienić na tłuszczu, dodać zarumienioną mąkę (na łyżce masła obsmażyć łyżkę mąki intensywnie mieszając – jeśli trzeba, dodajemy więcej masła). Wymieszać mąkę z cebulą. Dodać pół litra bulionu [...]

Pół kilograma twarogu przecieramy przez sito wraz z połówką kostki masła.
3 żółtka ucieramy ze szklanką cukru i dodajemy pół szklanki słodkiej śmietany. Podgrzewamy całość dość intensywnie, uważamy jednak, by masa się nie zagotowała.
Teraz dodajemy ser oraz rodzynki, orzechy laskowe, migdały i suszone owoce (lub pozostawiamy paschę bez tych dodatków).
Następnie całość wymieszczamy na sicie – proporcje [...]

To danie nadaje indykowi niesamowity aromat i smak. Czasem nadziewane filety z indyka to tylko “mięso z przeszkodami”, jednak w tym przypadku jest to wykwintny pomysł, wart zachodu z wykrawaniem kieszeni i faszerowaniem filetu. Kto lubi eksperymenty, może pozmieniać trochę w przepisie na pieczeń z indyka – szczególnie, jeśli chodzi o farsz. Kto powiedział, że [...]

Przepisy z kaczki to świetna sprawa na Wielkanoc! Jeśli na Twoim stole pojawia się rzadko, spróbuj tego światecznego przepisu. Kaczka lubi pływać – dlatego też niech nie dziwi nas takie towarzystwo dla kaczuszki. To alternatywa dla przepisu na dość oklepaną kaczkę z jabłkami. Pomarańcze nadają soczystą konsystencję i aromat. Warto pamiętać jednak o tym, że [...]

Wielkanocna baba to coś takiego, jak makiełki, kutia lub makówki na Boże Narodzenie. Drożdżowa babka jest klasyczna w każdym calu, jej kształty wyglądają kusząco na wielkanocnym stole, a każde dziecko chce mieć kawałek babki w święconym koszyczku. Dobre drożdżowe ciasto nie może się równać z niczym innym. Takie ciasto – razem z piernikiem – znamy [...]

Nadchodzi Wielkanoc, więc Baba musi być! Ponieważ jest już ciepło na dworze (a przynajmniej coraz cieplej), warto na święcone iść pod rękę z Murzynką! Tak, babka kakaowa w koszyku to prawdziwy szpan i każdy facet będzie Ci takiej zazdrościł! Gdy już cała rodzina nacieszy się babką czekoladową, można przerzucić się z powrotem na dobre polskie [...]

Klasyka – coś wspaniałego, ulubiona zupa Rogera Guerreiro. Jeśli wierzyć polskiemu Brazylijczykowi, to właśnie żurek przekonał go do przyjęcia naszego obywatelstwa. Fakt, że dobrego żurku nie da się porównać z niczym, a jego jakość zależy głównie od składników użytych w tradycyjnej zupie. Dobry boczek nadaje zupie wspaniały aromat i soli ją tak, że czasem o [...]