Przepisy Domowe

Porcji:
Czas calkowity: min
Czas gotowania: min
Czas przygotowania: min
Pascha Wielkanocna – przepis 2

Pół kilograma twarogu przecieramy przez sito wraz z połówką kostki masła.

3 żółtka ucieramy ze szklanką cukru i dodajemy pół szklanki słodkiej śmietany. Podgrzewamy całość dość intensywnie, uważamy jednak, by masa się nie zagotowała.

Teraz dodajemy ser oraz rodzynki, orzechy laskowe, migdały i suszone owoce (lub pozostawiamy paschę bez tych dodatków).

Następnie całość wymieszczamy na sicie – proporcje przepisu zostały dobrane właśnie do wielkości średniego sita. Przedtem wykładamy sito płótnem. Na sito kładziemy talerz, który obciążamy. Całość odstawiamy w chłodne miejsce…

I tutaj właśnie dochodzimy do takiej oto refleksji. U nas ciepło, chociaż Wielkanoc dość wczesna. Gdzie znaleźć chłodne miejsce? Pascha to przepis rosyjski, a w Moskwie obecnie -2. Niestety trzeba naszą paschę umieścić w lodówce.