Przepisy Domowe

Porcji:
Czas calkowity: min
Czas gotowania: min
Czas przygotowania: min
Wielkanocna baba 2

Wielkanocna baba to coś takiego, jak makiełki, kutia lub makówki na Boże Narodzenie. Drożdżowa babka jest klasyczna w każdym calu, jej kształty wyglądają kusząco na wielkanocnym stole, a każde dziecko chce mieć kawałek babki w święconym koszyczku. Dobre drożdżowe ciasto nie może się równać z niczym innym. Takie ciasto – razem z piernikiem – znamy w całej Europie już od dawien dawna. Zajadali się nim przyjaciele Dantego, którzy dopieścili nasz pomysł – ciasto, które rośnie dzięki bezkształtnej masie drożdży.

Składniki baby:

• 700 g krupczatki
• 1 kostka masła
• 250 ml mleka
• 7 dag drożdży
• 4 jajka
• 1 żółtko
• 250 g cukru
• olejek waniliowy lub migdałowy
• bakalie

Przepis na babkę wielkanocną:

Drożdże utrzeć z cukrem, dodać mąkę, jajka i dodatkowe żółtko, masło roztopić w ciepłym mleku. Wymieszać lejącą masę z suchymi produktami, dodać odrobinę soli i olejek. Wszystko wymieszać. Bakalie, zwłaszcza rodzynki, namoczyć w ciepłej wodzie przez ok. 15-20 min. następnie odcedzić i połączyć z ciastem, wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto przelać w dużą formę, wcześniej przygotowaną (wysmarowaną tłuszczem i bułką tartą), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, np. na kaloryfer, na ok. 2 godz. (ciasto może rosnąć dłużej). Następnie piec ok. 30 min sprawdzając czy ciasto jest już gotowe. Babkę można polać lukrem lub czekoladą.