Przepisy Domowe

Porcji:
Czas calkowity: min
Czas gotowania: min
Czas przygotowania: min
Muffiny orzechowe z nutą Amaretto 2

Ten przepis jest rewelacyjny dla miłośników słodyczy migdałów. Lubisz marcepan, zapach Amaretto, a przy tym, nie wzgardzisz muffinkami? To z myślą o Tobie wymyślono mufinki orzechowe z nutą Amaretto. Likier migdałowy znakomicie komponuje się ze smakiem orzechów, dlatego jest to znakomity deser do kawy. Pamiętaj tylko, że gdy upieczesz muffiny, znikną z talerza raz-dwa. Chyba, że potrafisz się opanować….?

Przepis na Mufinki orzechowe z Amaretto

• 100 g masła (o temperaturze pokojowej)
• 100 g cukru najlepiej brązowego ale może być tez zwykły
• 100 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 100 g płatków migdałowych
• 100 g orzechów włoskich
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Ok. 80 ml likieru Amaretto
• Ok. 12 połówek orzechów włoskich (do dekoracji babeczek)
• Odrobina mleka lub wody w razie potrzeby.

Migdały i orzechy prażymy na patelni i odstawiamy do ostygnięcia. Ubijamy masło i cukier na puszysty krem, powoli dodajemy jajka (po jednym) i dobrze miksujemy. Ostygnięte już bakalie drobno siekamy, następnie mieszamy z proszkiem do pieczenia i mąką. Powoli łączymy sypkie produkty z masą maślaną (wsypujemy po troszeczku i dobrze miksujemy). Dolewamy olej, miksujemy. Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste możemy dodać odrobinę mleka lub wody. Do formy na mufinki wkładamy papilotki do mufinków i wlewamy do nich ciasto – do ¾  wysokości. Babeczki wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy do 25 min. w 200 stopniach Celsjusza. Warto sprawdzać czy nie upiekły się szybciej. Po wyciągnięciu formy wyjmujemy z niej babeczki. Odstawiamy do wystygnięcia. Przed podaniem rozkrawamy je i wkładamy „na stojąco” połówkę orzecha włoskiego. Babeczki wyglądaja bardzo ciekawie jeśli połowa orzecha wystaje z ciasteczka. Następnie polewamy każdą babeczkę łyżeczką alkoholu. Smacznego.