Przepisy Domowe

Porcji:
Czas calkowity: min
Czas gotowania: min
Czas przygotowania: min
Smaczna pieczeń z indyka z serem i pieczarkami 2

To danie nadaje indykowi niesamowity aromat i smak. Czasem nadziewane filety z indyka to tylko “mięso z przeszkodami”, jednak w tym przypadku jest to wykwintny pomysł, wart zachodu z wykrawaniem kieszeni i faszerowaniem filetu. Kto lubi eksperymenty, może pozmieniać trochę w przepisie na pieczeń z indyka – szczególnie, jeśli chodzi o farsz. Kto powiedział, że nie można dodać trochę ostrzejszego sera pleśniowego? Może być także nutka skandynawska – dżem z żurawiny.

Składniki pieczeni:

• 2 piersi z indyka
• 3 łyżki masła
• 3-4 łyżki oleju
• 45 dag pieczarek
• 1 mała cebula
• pół pęczka pietruszki
• pół pęczka szczypiorku
• 1 op. sera pleśniowego najlepiej typu camembert
• pieprz
• sól
• tymianek
• słodka papryka
• 3 kieliszki koniaku

Przepis na pieczeń z indyka:

Piersi z indyka umyć, każdą przedzielić na pół, a następnie wyciąć w każdej sporą kieszeń. Pieczarki oczyścić, pokroić  w kawałki i usmażyć na maśle. Cebulę obrać, umyć, poszatkować  i dodać do pieczarek. Pęczki ziół poszatkować, wymieszać  z masą pieczarkową. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić tymiankiem i papryką. Camembert pokroić w plastry. Filety i kieszenie oprószyć solą i pieprzem. Do każdej kieszeni włożyć kilka kawałków sera i masy pieczarkowej. Po napełnieniu kieszeni zamknąć je np. za pomocą wykałaczki lub obwiązać białą nicią. Każdą pierś obsmażyć na złoty kolor na odrobinie oleju, następnie przełożyć do brytfanki i piec w piekarniku a mięso będzie miękkie. Do brytfanny dolać odrobinę oleju i wody. W połowie pieczenia dolać koniak, aby mięso nabrało przyjemnego aromatu.