Przepisy Domowe

Porcji: 4
Czas calkowity: 60 min
Czas gotowania: 45 min
Czas przygotowania: 15 min
Kremowa zupa z łososia z melonem 0

Korzystając z uprzejmości jej kreatywnej mości zamieszczam pierwszy przepis uzyskany w ramach owocnej (no bo ja bym nie wpadł na to, że ryba lubi pływać w owocach…) współpracy przepisów domowych oraz bloga Kreacja w Kuchni. Ponieważ kuchenna twórczość może być głęboka – jak talerz do zupy, warto inspirować się kuchenną kreacją i ugotować sobie – szczególnie na wspólny wieczór – kremową zupę łososiową z melonem. Istne kulinarne objawienie.

KREMOWA ZUPA ŁOSOSIOWA Z MELONEM:
- 3-4 średnie dzwonka z łososia
- 100 g łososia wędzonego
- włoszczyzna (marchewki może być nawet sporo)
- 1 nieduży ziemniak
- 1/4 melona Cantaloupe (pomarańczowego)
- kubek śmietanki 12%
- koperek
- nać pietruszki
- sól, pieprz (lepiej biały)
Dzwonka łososia (użyłam świeżej ryby; w przypadku zamrożonej, rozmrozić)  i warzywa umieściłam w garnku z zimną wodą, na małym ogniu gotowałam ok. 2 godzin. Po tym czasie dodałam wędzoną rybę, pokrojonego w sporą kostkę melona i gotowałam jeszcze 30-45 minut. Po zdjęciu z ognia, zlałam zupę przez sito do drugiego garnka. Rybę oddzieloną od ości i warzywa wrzuciłam z powrotem, ale część łososia  i marchew zostawiłam na osobnym talerzu. Zupę lekko rozdrobniłam blenderem, dorzuciłam koperek, pietruszkę, doprawiłam solą i pieprzem. Dodałam wcześniej odłożone kawałki ryby i pokrojoną w krążki marchew. Na końcu trochę śmietanki (ale nie koniecznie). Podawałam z chlebem, ale można np. z grzankami albo groszkiem ptysiowym.